Comune di Norcia
Mostra MercatoNazionale del Tartufo
Nero Pregiato e dei
Prodotti Tipici
Comune di Norcia
Mostra Mercato
Nero Norcia è la rassegna agroalimentare che dagli anni ‘50 promuove e valorizza le produzioni tipiche enogastronomiche e artigianali di eccellenza.
Giunta alla sua cinquantaseiesima edizione, Nero Norcia 2019 come sempre vede grande protagonista il Tartufo Nero Pregiato di Norcia (Tuber Melanosporum Vittadini), affiancando però all’esplorazione sulla storia, il gusto e la declinazione in cucina di questo straordinario frutto della terra, occasioni di analisi e confronto su temi di estrema attualità che riguardano il nostro Paese e in particolare il territorio della Valnerina.
I tre weekend della rassegna saranno articolati ciascuno con un focus, all’interno del quale si svolgeranno tavole rotonde con la partecipazione di esperti e momenti di dialogo con la comunità.
22 / 23 / 24 Febbraio
2 / 3 Marzo
9 / 10 Marzo
Apertura stand
Palazzo Graziani
Tavola rotonda “Norcia e le nuove tecnologie: la città che guarda al futuro”
Porta Romana
Taglio del nastro 56° ed. NeroNorcia
Piazza San Benedetto
Taglio del nastro mostra fotografica “Perugia Calcio & Norcia”
Apertura stand
Emisfero (Perugia)
Degustazione norcinerie a cura del distretto biologico di Norcia
Piazza San Benedetto
Accensione fiaccola Pro Pace ET Europa Una
Piazza San Benedetto
Show-cooking e degustazione Pinza al tartufo a cura del Ristorante da Nemo
Apertura stand
Palazzo Graziani
Tavola rotonda "La fiscalità legata al Tartufo. Il piano della filiera del Tartufo" a cura di Fita, Incredible, Associazione Tartufai e Tartuficoltori Pietro Fontana
Piazza San Benedetto
Show-cooking
Apertura stand
Raduno camperisti in collaborazione con Associazione Nazionale Città del Tartufo e rivista PlainAir
Palazzo Graziani
Tavola rotonda a cura del Parco 3A sulla tutela del marchio Norcia
Apertura stand
Raduno camperisti in collaborazione con Associazione Nazionale Città del Tartufo e rivista PlainAir
Piazza San Benedetto
Show cooking a cura dello Chef Valentino Palmisano del Ristorante Vespasia - Relais & Chateaux Palazzo Seneca
Piazza San Benedetto
Fabrizio Gaetani cabaret show-cooking con i Gemelli di Guidonia
Apertura stand
Palazzo Graziani
Convegno “Biodiversità e apicoltura nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini” a cura del GAL
Palazzo Graziani
Convegno a cura del Consorzio IGP Norcia "Identità ed Innovazione: la tradizione del Prosciutto IGP di Norcia per il futuro"
Apertura stand
Gara cani da tartufo
Tavola rotonda
“L’innovazione tecnologica: infrastrutture informatiche, strumenti di analisi e risorse umane” a cura di Leadup
Piazza San Benedetto
Degustazioni formaggi a cura di Grifo Latte - Gastronomo Gourmet Mario Corradi
